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        糖尿病飲食的“六個不要”
        新聞編輯:泉州醫藥    發布時間:2009-6-3    瀏覽:4435
        作者:糖安集團首席專家 楊波 該文發表于《糖尿病之友》雜志2005年第二期41頁
        飲食療法是糖尿病綜合治療“五駕馬車”療法的“駕轅之馬”!她是糖尿病治療綜合達標的基礎。為了使糖尿病朋友的血糖(特別是餐后血糖)、血脂、血黏、血壓、體重、胰島素敏感性,達至良好控制的標準,請務必謹記糖尿病飲食的“六個不要”。也是糖尿病食品的設計要點。
        糖尿病飲食的“六個不要”:不甜、不咸、不膩、不辣、不煙、不酒。
        1、不甜 :即低糖及低血糖指數飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖(飴糖、糖。、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數高的甜食。所有這些均屬于單糖、雙糖類,食后會使糖尿病人的血糖急速升高。另外,還有品起來并不太甜但卻常能引起餐后血糖明顯升高的食品,如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋頭、山芋(紅薯、地瓜)、藕等,這些土層下可食用的塊根類食物應予注意,但洋蔥例外。
        2、不咸:即低鹽飲食。做菜應少放鹽,一般1天不超過6克,不吃腌制的菜食。吃的過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高,加重腎臟、眼底及心臟負擔,促使或加重血管并發癥,而且還能激活和促進小腸內葡萄糖分解酶的活性,使糖的吸收加快,導致餐后血糖上升。
        3、不膩:即低脂飲食,少用油脂類。不吃油膩的食物,特別是含有動物油脂類多的食物,如油炸食品、動物油脂制做的食物等,因為這些食品含有大量飽和脂肪酸,它能使你的血脂、血黏度升高,促使或加重動脈硬化;而且由于脂肪所產生的熱量是糖、蛋白的1倍多,一是可直接引起肥胖,二是產生和加重胰島素抵抗,間接地影響血糖。
        4、不辣:盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等,這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重,又可助熱生火,從而違背了祖國醫學所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機治則,對糖尿病康復不利。
        5、不煙:不吸煙,這一點是絕對的。它會破壞你的血管,加重或引起胰島素抵抗,危害神經系統功能及能力,降低免疫力和影響呼吸系統功能。
        6、不酒:盡量不喝酒,戒酒是相對的。一般來說,糖尿病朋友是不適合飲酒的,尤其是過量飲酒。這是因為, 所有的酒都含有一定量的酒精,而酒精在體內要由肝臟來解毒。糖尿病朋友由于糖代謝紊亂,不能象正常人那樣在肝臟內貯存葡萄糖,所以肝臟解毒能力較差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病,酒精又會加重肝病變。故建議:
        ●輕型患者而又有飲酒嗜好的,一周應少于2次,每次不超過280ml干啤酒或25ml低度白酒。
        ●酒的熱量應在碳水化合物的熱量中扣除,如飲280ml啤酒應減少主食15~20克等。
        ●每克酒精產熱7千卡,過多飲酒不利于控制飲食總熱量,易引起血糖波動,還有增加體重的顧慮。
        ●饑餓及營養狀況不佳時,飲酒可促使血糖升高。
        ●過量飲酒還會抑制肝糖元的分解,酒精又能刺激胰島素分泌,增強胰島素的作用,加上你可能會因飲酒而減少飲食,故容易導致低血糖并掩蓋低血糖癥狀而發生危險。
        ●不利于控制血脂,易引起高脂血癥、脂肪肝甚至肝硬化。加速你的高血壓及動脈硬化的發生和發展。
        ●影響其它食物的攝入,導致營養失衡。長期飲酒還可能導致腸道營養物質吸收障
        礙,造成相應的營養物質及維生素缺乏。
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